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【健康老虎机】阳春好时光 野菜鲜嫩正当食 也要小心别把“毒草”当菜吃!

2018-04-04 11:24 来源:看见老虎机 作者:唐坤    编辑:徐泓   

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摘要:春天有那么多的野菜,当然少不了“野菜指南”,来看看哪些野菜能吃,能怎么吃,有什么功效。

作为一个吃货

当然要尝尝时令的野菜

咬一口属于春天的美味

春天有那么多的野菜,当然少不了“野菜指南”,来看看哪些野菜能吃,能怎么吃,有什么功效。

荠菜

田园里、山坡上,这个季节最容易找到,是最常见、最好吃的野菜之一。可凉拌、炒食、做汤、做馄饨、饺子馅,是春天餐桌上不可或缺的美味。荠菜健胃消食,对胃痉挛、胃溃疡等有保健功效,同时对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。

车前菜

老虎机的各大市场里面都有车前菜的身影,售价在3~4元左右。可食其嫩叶、芽部分,可做馅、炒食、煮炖等。车前菜性味甘寒,有利水、清热、明日、祛痰的功效,可治疗小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、咳嗽、皮肤溃疡等症。

蕨菜

蕨菜营养也是相当丰富,也是这个世界上存在最久的植物品种之一,被很多专家称作“山野菜大王”,可以凉拌、清炒、炒肉,老虎机市场里面蕨菜正在热卖,售价在6元左右。

香椿

这种植物的特殊味道是极其特殊的春天味道,老虎机的春天当然少不了香椿,售价大多在3元/把左右。香椿可以用来凉拌,也可以做成香椿煎鸡蛋吃。常吃香椿牙能增强人的免疫力,提高人体机能,还有保健美容的功能,特别是对女性的皮肤,可以变得润滑水嫩。

蒲公英

蒲公英是消火的良菜,可以凉拌、煮汤等。性寒,味道甘苦,有抗菌消炎、清热解毒的功效,可以舒缓皮肤不适,对急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用。售价在3至5元左右。

好吃的野菜 不一定是你的菜

野菜的营养高,味道好,有些野菜还有一定的药用价值,吃野菜对人有一定好处。不过也并不是所有的野菜都可以吃,有些特殊体质的人更不能多吃。

野菜生长在野外,不施化肥,不用农药,是天然的绿色食品。但有肠胃疾病或血液黏稠度较高的病人不宜多吃野菜;野菜的食物纤维比较高,婴幼儿消化能力弱,也不能多吃;有过敏体质的人在吃野菜时更要慎重。

据中国青年报报道,近日,湖南长沙一女子因误食含剧毒的石龙芮中毒,一位壮年男子将有毒的石蒜当成野蒜吃下,吃一口就倒……也要提醒大家,采摘野菜的时候也要睁大眼睛看清楚,别把“毒草”挖回家当菜吃啊!

毒芹

又名野芹菜、白头翁、毒人参。全棵有毒,花的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。毒芹生长在潮湿的地方,叶像芹菜叶,夏天开花,全棵有恶臭。

毛茛

又名老虎脚迹、五虎草。单叶,掌状分裂,花黄色,有光泽。须根多数簇生。茎直立,高30-70厘米,中空,有槽,具分枝,生开展或贴伏的柔毛。全株有毒,尤其是叶子有大毒,与皮肤接触可引起炎症及水泡,内服可引起剧烈胃肠炎和中毒症状。

天南星

皮肤与之接触发生瘙痒,误食后舌、喉发痒而灼热,肿大,严重的以致窒息,呼吸停止。食五钱可引起中毒。

野生地

又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花,有的带黄色,花的形状像唇形的芝麻花。根黄色,叶上有毛,有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。

“以前小时候不懂事出去挖野菜就随便挖,挖回家之后就被家里面的人大骂了一顿,让我不要随便弄些不认识的野菜拿回家吃,以为家里面的大人就是随便说说,后面有一次去挖野菜不知道挖到了什么吃了,上吐下泻的一整晚后面去医院才说是食物中毒,从此以后再也不敢挖不认识的菜回家吃了。”市民杨先生说到。

张女士说:“自己出去挖野菜就怕挖到有毒的野菜,不知道那些野菜是有毒的,一般不认识的就不会带回家,就怕是有毒的,吃了会中毒。”

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